Tortilla de camarones

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TORTILLA DE CAMARONES

Ingredientes:
200 gr. de camarones
400 gr. de harina (Si puede ser 60% de trigo y 40% de garbanzos, mejor)
Perejil
Cebolla
Aceite de oliva
Colorante
Sal
Agua


Se cuecen levemente los camarones y con un poco de ese agua se prepara la masa con la harina. Luego añadimos la cebolla picada, el perejil, la sal, el colorante y los camarones y dejamos reposar un par de horas.
Añadir la masa a una sartén con aceite muy caliente con una cuchara sopera, teniendo en cuenta que cada cucharada será una tortillita. Dar la vuelta para que se doren por ambos lados.

Enlaces externos:
La receta de un gaditano
Paso a paso, con fotos
Reportaje

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